Guest
В рамках международной выставки «Агропродмаш» ежегодно проходит конкурс профессионального мастерства представителей рабочих профессий – обвальщиков. Вот уже несколько лет он является украшением и ярким акцентом выставки «Агропродмаш». Этот конкурс не только яркое незабываемое шоу, но и отличная возможность проверить уровень мастеров обвалки в жестких и конкурентных условиях выставочного соревнования. Профессия обвальщика на любом мясокомбинате – одна из ключевых: от их умения и опыта во многом зависит качество конечной продукции, а также размер издержек, которые обусловлены чистотой обработки полутуш. Специалисты этой профессии должны обладать филигранным мастерством, сопоставимым с работой скульптора.
