Каждый год солю сало только так. Еще небольшие закупки, что и по чём.

Мой Telegram канал: Много лет и каждый год солю сало в рассоле. Такое сало всегда мягкое, очень вкусное. В заморозке сало может хранится целый год, оставаясь аппетитным и вкусным. Купили снова скумбрию. Цена кофе по скидке. Рецепт на одну 3-х литровую банку: сало - 2 кг. вода - 1 литр воды, но может получиться немного больше воды, при этом, количество соли увеличивать не нужно соль - 200 гр. чеснок - 1 большая головка перец горошек, перец душистый, кориандр в зернах, примерно по чайной ложке, лавровый лист - 1 шт. чистое сало разрезать на нужные кусочки, смазать чесноком, поместить в 3-х литровую банку мякотью в середину. Оставляйте не большие промежутки между кусочками, чтобы сало дышало в охлажденную, кипяченую воду добавить соль, перец, лавровый лист, перемешать до растворения соли, залить сало в банке. Если воды не хватает, долить чистой кипяченой, холодной водой, чтобы сало было закрыто рассолом. Банку закрыть капроновой крышкой. Сало солится в более прохладном месте 7-9 дней, через семь дней вынимаю сало из рассола, обсыпаю чёрным перцем, кладу в мешочки и в морозилку. Можно рассол приготовить таким способом: - специи и соль добавить в воду, вскипятить, охладить. - холодным рассолом залить сало в банке. - банку под капроновую крышку, солить 7-9 дней в холодном месте. Затем сало вынуть из рассола, при желании обсыпать перцем, в мешочки и в морозилку. #сало, сало солёное, соленое сала, посол сала, сало в рассоле,