Приготовление домашнего йогурта

При использовании молока 1,5 % жирности получается типа бифи-кефир, после охлаждения тоже не выливается при переворачивании баночки, но ближе к питьевому йогурту, довольно кислый (сахар не добавляла). По вкусу очень напоминает детский бифидок. Молоко 3,2% превращается в обычный йогурт плотной консистенции, не кислый даже без добавления сахара. Сахар добавлять до ферментации совсем не обязательно, можно положить в готовый продукт по вкусу (а также варенье или сироп). Получаются молочно-кислые продукты соверш