Плов по Русски Пропорции в комментариях

Друзья, подписывайтесь на мой телеграм канал🤝 Активная ссылка в шапке канала Главное отличие в приготовлении плова с перловкой это увеличенное количество воды на этапе отваривания, точное колличество не скажу, но по правилам перловка отваривается в соотношении 1 к 3. По итогу: эксперимент удался, я доволен результатом, перловка рассыпчатая но мягкая, мясо тоже мягкое и не потеряло свою сочность, рекомендую 👍 Рецепт: Сперва замачиваем крупу в тёплой подсоленной воде, хорошо обжариваем лук, и добавляем мясо, жарим до корочки, солим добавляем куркуму, затем очередь моркови, её готовим до размягчения, теперь заливаем всё горячей водой и томим на слабом огне 20 минут, а это называется зирвак, высыпаем к нему хорошо промытую перловку, добавляем горячую воду, отвариваем на сильном огне пока не выпарится больше часть воды, затем собираем перловку в горку накрываем крышкой и “запариваем“ минимум 30 минут, плов готов! Ингредиенты: 1) Перловка: 500 грамм 2) Лук: 150 грамм 3) Мясо: 500 грамм (У меня свиная вырезка) 4) Морковь: 500 грамм 5) Зира: 1ч/л 6) Куркума: 1ч/л 7) Вода на глаз: (выше перловки на 3 см)