Выпечка. Татарская бурма.

Бурма. Татарская бурма – это многослойный пирог из тонкого пресного теста. Не слоеный, а именно многослойный, потому что начинка заворачивается в тесто в виде рулета, который потом еще дополнительно сворачивается в улитку. Бурму выпекают в духовке, при этом сочная начинка внутри получается разделенной пельменным тестом, которое проваривается от внутреннего пара, а снаружи тесто зажаривается до корочки. Традиционные виды бурмы – мясная с луком и тыквенная. Бурма – это традиционное блюдо крымско-татарск