ПП Торт Лесной

Торт Лесной По вашим просьбам делюсь рецептом ПП торта на Новый год. Итак, нам понадобится. Для бисквита: Яйцо - 6 штук Кофе растворимый - 2 чайные ложки Соль - щепотка Сахарозаменитель примерно 8 г (у меня фитпарад 10 - 16 мерных ложечек) Разрыхлитель - 1 чайная ложка Мука рисовая - 140 г Крахмал кукурузный - 40 г Приготовление: тесто замешивается 2 раза. Белки отделить от желтков. Взбить с сахарозаменитель и солью в крепкую пену. Ввести желтки. Сухие ингредиенты смешать и ввести в несколько приемов в тесто лопаткой. Выпекать на силиконизиррванной бумаге в духовке привет 160 градусах около 10 минут. Не пересушите. Пока выпекается один корж, замешиваем тесто на второй. Готовые коржи остудить, накрыв полотенцем. Разрезать на равные полосы и сложить один на другой. В это время крем уже должен быть готов. Крем: Сливки 33% жирности - 250 мл Шоколад Горький 170 г Мёд 1 чайная ложка Рикотта - 170 г Приготовление: Сливки нагреть, но не кипятить. Шоколад растопить в микроволновке короткими импульсами. Соединить со сливками и пробить погружным блендером. Накрыть пленкой в контакт и дать настояться и охладиться при комнатной температуре до загустения. Когда загустеет, добавить мёд, рикотту и все взбить в пышную массу. Долго не взбивать. Можно добавить ванилин. Пропитка: Сделать крепкий сладкий (с сахарозаменителем) кофе с молоком или без него. Остудить. Сборка: Берём полосу бисквита, хорошо пропитываем. Можно посыпать орешками по вкусу. Наносим крем и сворачиваем рулет. Удобно делать на коврике. Берём следующий лист и точно также все наносим и сворачиваем уже вместе с первым. Должен получиться один такой толстенький рулет, как пенёк. Выровнять верхушку (срезать) Закрепить разъемным кольцом. У меня диаметр 16 см. И убрать в холодильник примерно на час. Нанести остатки крема. Фольгу взять размером в 2 раза больше диаметра. Сложить вдвое (в длину) и хорошо смять. Мятой фольгой обернуть торт. Получится имитация коры дерева. Торт готов. Дать настояться в холодильнике ночь. Украсить по своему желанию. У меня пирожное шишки. Если нужен рецепт, выложу отдельно. По вкусу торт напомнил мне торт Мишка на севере. #какпохудеть #новыйгод #ппрецепты