Guest
🔸печенье савоярди – 500 гр. 🔸клубничный сок – 250 мл, 🔸клубника – 300 гр, 🔸сливки 33-35 % - 200 мл, 🔸маскарпоне – 500гр, 🔸сахарная пудра – 80 гр, 🔸сахар 50 гр, 🔸желатин 12 гр. 🔸базилик измельченный – 1-2 ст.л. 1. Маскарпоне смешайте🍥 со свежим измельченным базиликом и поставьте в холодильник, чтобы он не нагревался во время подготовки других ингредиентов. 2. Взбейте сливки и тоже отправьте на холодильную полку. Залейте желатин теплой водой🫗 и дайте ему набухнуть. 3. Горсть клубники отложите в сторону, а остальную пюрируйте. Пюре прогрейте на плите с сахаром и желатином, после чего снимите с огня и дайте остыть. 4. Маскарпоне смешайте с сахарной пудрой, взбитыми сливками и клубничным пюре🍓, пропущенным через сито. 5. Печеньем савоярди выложите форму для торта. Предварительно вымочите каждую печенюшку в соке, но только с одной стороны. Эта сторона должна смотреть внутрь торта, как на видео. 6. Половину крема выложите на печенье. Затем сделайте еще один слой савоярди, выложите оставшийся крем и оставьте торт в холодильнике на ночь. 7. Подавайте десерт, украсив его оставшейся клубникой сверху. Заменять печенье савоярди каким-либо другим не стоит! У нас оно еще продается под названием «Дамские пальчики». А вот ягодная начинка может быть любой: от нежной малины (которая тоже сочетается с базиликом) до консервированных персиков. Сок тоже придется менять в соответствии с выбранной начинкой. Клубничный торт, конечно, выглядит роскошнее всего! Поэтому рекомендуем успеть попробовать его приготовить в этом сезоне.
