Guest
Малосольный лосось 🐟 📝Ингредиенты: 🔸Филе лосося - 1,5 кг 🔸Крупная морская соль - 1 кг 🔸Сахар - 500 гр 🔸Цедра лайма 🔸Черный перец 📝Приготовление: -Филе лучше выбирать потолще. Лично я не срезаю кожу, но можно и без нее. -Филе промыть под холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Положить в форму или кастрюлю кожей вниз. -Сверху натереть цедру и посыпать черным перцем. Иногда я еще добавляю укроп. -В отдельной таре смешать соль с сахаром и засыпать рыбу этой смесью. Оставить на 12 часов в холодильнике. -Затем промыть от соли под холодной водой и обсущить. -Оставить еще на 12 часов в холодильнике подвялиться, но можно и сразу употребеть.
