Guest
Во имя тихого, игристого и крепленого — производство и потребление российских вин растёт. Аналитики Россельхозбанка исследовали динамику производства шампанского в России и пришли к выводу, что по итогам 2024 года оно составит треть от объема выпуска всей винодельческой продукции. Сколько производится? В период с января по апрель 2024 года производство тихого вина, игристого вина и крепленого вина суммарно увеличилось на 31% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Тихое вино отличается от игристого отсутствием пузырьков, при этом не являясь крепленым Самый большой прирост в сегменте игристого вина — 36% (выпущено 4,5 млн дал). Производство тихих вин выросло на 28% (11 млн дал). Дал, или декалитр — мера объёма, равная 10 литрам. В декалитрах традиционно ведётся учёт объёма напитков, разливаемых в стеклянные бутылки. Доля игристого вина составляет 28% ( 1% к прошлому году) от всей винодельческой продукции. По прогнозам аналитиков Россельхозбанка, объем производства игристого вина по итогам 2024 года может превысить 16 млн дал (30% от объемов выпуска винодельческой продукции). Как продается? В 2024 году россияне продолжают наращивать потребление вина: рост продаж отмечен как в розничном сегменте, так и в оптовом, что свидетельствует о большей представленности российской продукции и расширения ассортиментного предложения в сегменте HoReCa. Термин HoReCa идентичен понятию «ресторанно-гостиничный бизнес». Образован от 3 английских слов: Hotel, Restaurant, Cafe. Динамика за четыре месяца этого года показывает наибольший прирост в сегменте игристого вина – его продажи в опте увеличились на 34% по отношению к аналогичному периоду прошлого года, тихих вин — на 11%. В рознице прирост по игристому вину составил 14%, по тихому вину — 2%. Управляющий директор Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка Наталья Худякова считает, что есть предпосылки к тому, в перспективе 10 лет российские вина этого сегмента станут достойной заменой зарубежной продукции: «Российские игристые вина всегда были популярны. Еще Александр Сергеевич Пушкин упоминал донское игристое в «Евгении Онегине»: «Между жарким и блан-манже Цимлянское несут уже». И сейчас мы наблюдаем настоящий всплеск интереса к этому напитку: российские игристые завоевывают позиции в винных картах кафе и ресторанов по всей стране, производители совершенствуют технологии производства, расширяя продуктовые линейки», — отмечает она.
