Guest
Для ТЕСТА 4 яйца 220 мл молока 100 мл раст. масла 1 ст сахара (с горкой) 2 стакана муки сгоркой (обьем стакана 250 мл ) с мукой я так же для правильной структуры добавила 2/3 ч/л соли (чуть больше половины) 5 ст/л какао (с большой горкой (70-75 г)) 1 полная ч/л соды ( с небольшой горкой) 220 мл кипятка 1 ст/л уксуса (4_9%) (уксус можно добавить и в самом конце, после кипятка ). Для ГЛАЗУРИ 150 г шоколада (у меня 52 % жирности, Яшкино) 70 мл молока 50 г сл. масла 1 ст/л коньяка (желательно, но, при желании, можно пропустить) d формы 26 см, делаю и в форме d 28 см Пекла 45 мин Духовку разогреваем заранее температира 165-170 (если ставить выше, пирог будет неровный, будут трещины. Это тоже не критично, но может повлиять так же на однородность структуры )
