Вкусная выпечка

КЛУБНИЧНЫЕ БУЛОЧКИ Ингредиенты: Тесто : Тёплое молоко -120 мл Растопленное сливочное масло-100 гр ( не горячее ) Сахар -60 гр ванильный сахар по вкусу Свежие дрожжи 27 гр ( сухие 11гр ) Яйца -3 шт ( 2 яйца 1белок в тесто ,желток для смазывания булочек ) Соль -1/3 ч.л Мука -450 гр Начинка : Мягкое сливочное масло 25 гр Сахар 50 гр Клубника 250 гр Кукурузный крахмал 1ст.л Клубничное конфи : Клубничное пюре или сироп 150 гр Кукурузный крахмал 1 ч.л вода 50 мл Сливочная заливка : Творожный сыр 120 гр Молоко 2 ст.л Сахараная пудра 1,5 ст.л