Вкусное жаркое ( ордак по уйгурский)

Мясо баранина на кости 1кг, лук 1шт ( средний) морковь 2шт( средних) картофель 4шт, помидор 1 шт, перец зелёный, красный, жёлтый по 1 шт, огонёк 4шт ( по желанию) , чеснок 3 зубчика, зелёный лук, сельдерей. Специи: чёр.красн.перец, имбирь молотый ( на кончике ножа) соевый соус 0.5ч.л, кит.уксус 0.5ч.л, устричный соус 0.5 ч.л, лапиза ( перцовая паста) 2ст.л , соль по вкусу, лепёшка ( по желанию), масло растительное подсолнечное для жарки 150мл.