Что такое момент замирания закваски. Что делать, если закваска не растет

Узнай, как испечь Пасхальный кулич на закваске с нуля уже в эту субботу, 18 марта на моем бесплатном Мастер- классе. Регистрация по ссылке Давайте разберемся, что такое момент замирания и как он выглядит? Самое главное что нужно понять, у всех закваски растут по разному. У кого-то закваска активно растет, у кого-то она растет потихоньку Есть такая тенденция, чем активнее был “Старт“, тем ярче может быть момент замирания. Как выглядит момент замирания? Например, вы кормили закваску через 20 часов она активно росла, потом начала пениться опускаться и вы ее покормили и вот прошло 20 часов и вы видите ничего не произошло. В этом случае кормим через равное количество часов, что и до замирания, вне зависимости от роста. Не реже, чем раз в 24 часа. Контроль через 12 часов или ранее. Более подробно про момент замирания смотрите в видео. ************************************************** ✔Готовьте всегда с хорошим настроение