Рулет из лаваша с курицеи и грибами

Берём: ⁃ Лаваш армянский - 2 шт больших и тонких ⁃ Фарш куриный - 500 гр (можно вообще из любого мяса. С говяжьим только пропечь подольше) ⁃ Сметана - 150 гр ⁃ Сыр - 400 гр ⁃ Лук репчатый - 1 головка ⁃ Шампиньоны - 300 гр ⁃ Чеснок - 1 головка ⁃ Соль, черный перец ⁃ Яйцо для смазывания ⠀ Обжариваю в топленом масле лук и грибы до золотистого цвета ⠀ Включаю духовку на 200 градусов «верх-низ» ⠀ Смешиваю фарш со сметаной, выдавленным чесноком. Солю и перчу ⠀ На первый слой лаваша выложила тёртый сыр. Оставила для посылки верха немного ⠀ Сверху сыра - обжаренные грибы ⠀ Затем второй лаваш и на него фарш ⠀ Разравниваю фарш тонким слоем, хорошо промазывая до краёв ⠀ Сворачиваю в плотный рулет ⠀ Запекала 35 минут