Первые весенние грибы. Как собирать Строчки и гриб Саркосцифа Австрийская. Поход в лес за грибами

Первые весенние грибы радуют тех, кто отправился в лес, где можно собирать Строчки, Сморчки и гриб с названием Саркосцифа Австрийская. Как собирать весенние грибы показано в этом видео. Поход в лес за грибами хорош тогда, когда весенние грибы в Подмосковье пробивают слой листвы. Первые грибы, которые классифицируются, как весенние съедобные - это строчки и саркосцифа. Сморчки идут позже. Достаточно теплая погода способствует быстрому росту весенних грибов в Подмосковье. Местом, в котором производился сбор первых грибов, стал лес неподалеку от пригородной платформы Шатурского направления. Поход в лес за грибами прошел без приключений. То, что первые грибы уже начали появляться на полянах среди попавшей прошлогодней листвы, было известно заранее. При этом хотелось не превращать день, когда первая тихая охота стала реальностью, в банальный сбор строчков, а хотелось запечатлеть еще такой весенний съедобный гриб, как саркосцифа австрийская и, конечно, ставилась задача постараться найти сморчок гигантский. Собираясь за грибами в Подмосковье в апреле сложно рассчитывать найти такой безусловно съедобный гриб, как сморчок. Но и различные сморчки и саркосцифа австрийская после отваривания вполне пригодны для употребления в пищу и приготовления грибных блюд. При этом саркосцифу отваривают для того, чтобы сделать ее более мягкой, а вот сморчки для того, чтобы выварить ядовитое вещество. Бытует стереотипное мнение, что строчок обыкновенный ядовит, а сморчок гигантский - нет. На самом деле двукратное отваривание со сливом воды необходимо и для того и для другого гриба. После этого их можно тушить с картофелем и луком и употреблять в пищу без опасений. Собираем грибы в смешанном лесу с преобладанием лиственных пород. Найти достаточное число сморчков обыкновенных удалось достаточно быстро, а вот тихая охота на саркосцифу не задалась. Поход в лес за грибами грозил закончиться без сбора этих красных малюток, но, наконец, удалось найти поляну, где на тонких полусгнивших березовых ветках среди листвы прятались первые грибы вида Саркосцифа Австрийская. Ярким аккордом этого выхода за грибами в Подмосковье стало обнаружение двух строчков гигантских, которые, не скрываясь, стояли на опушке весеннего леса.