Si sciolgono in bocca 😍 Parola di @chefsebastianfitarau ❤️ Ingredienti per 14 sfere: 100g di parmigiano o grana 2 albumi 1 litro di olio di arachidi 14 alici 6 pezzi di pomodoro secco sott’olio Acqua q.b. Cerfoglio q.b. Grattugia il parmigiano, unisci l’albume e amalgama bene con un cucchiaio. Con questo composto forma delle palline di 1-2 cm di diametro. Tuffa le sfere di parmigiano nell’olio di arachidi bollente e cuocile finché non saranno dorate. Scola con una schiumarola su carta assorbente. Frulla i pomodori secchi con acqua. Servi le sfere di parmigiano ben calde con sopra il paté di pomodoro secco, alici e cerfoglio. #giallozafferano #polpette #parmigiano #umami #food #ricettafacile #delicious #wow #gz #foodie #amazing #yum #pomodorisecchi #alici
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