Рецепты наших бабушек

Томаты в собственном соку без шкурки Ингредиенты: Помидоры - сколько войдет в банки. Чеснок 2-3 зубка - по желанию. Маринад на 10 литровых банок: Перекрученные томаты (сок) - 2 литра Соль - 2 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Приготовление: Помидоры надрезаем крест-накрест, кидаем в кипящую воду. Оставляем на 2-3 минуты и затем вытаскиваем. Очищаем их от кожуры и кладём в стерилизованные баночки. У меня баночки литровые. Сверху кладём чеснок, два-три зубчика, но это по желанию. Затем ставим на огонь 2 л томата, добавляем две столовые ложки соли, три столовые ложки сахара и кипятим 15-20 минут. Этого объёма томата хватит примерно на 10 литровых банок. Всё зависит от того насколько вы набьёте банки помидорами. Затем заливаем кипящим томатом банки, протыкаем вилочкой чтобы вышел воздух и ставим стерилизоваться. На дно кастрюли укладываем полотенце, оставим банки, наливаем воду и, как только вода закипит, кипятим 10-15 минут. Затем закрываем крышками и убираем в тёплое место. Вот такие помидорчики получаются, всем приятного аппетита.