Guest
Готовим сегодня Орешки со сгущенкой, рецепт подходит и для орешницы на газу, и для электрической формы. Ингредиенты рассчитаны на большую порцию орешков, так что смело можете все ингредиенты делить на 2. Ингредиенты на среднюю порцию орешков: яйца 2 шт масло сливочное 250 г сахар 1/2 стакана мука 2-3 стакана сода 1/2 ч.л, погасить 1/2 ч.л уксуса (или 1/2 ч.л разрыхлителя) соль щепотка масло для смазывания формы перед первой партией сгущенка вареная 1 банка Ингредиенты на большую порцию орешков (как в видео): яйца 4 шт масло сливочное 500 г сахар 1 стакан мука 4-5 стаканов сода 1 ч.л, погасить 1 ч.л уксуса (или 1/2 ст.л разрыхлителя) соль щепотка масло для смазывания формы перед первой партией сгущенка вареная 2 банки Рецепт советских орешков со сгущенкой пошагово: Для начала растопить 500 г сливочного масла. Предварительно нарезать его на кусочки среднего размера. В большую емкость всыпаем муку. Добавляем 1/3 ч.л соли и стакан сахара. Перемешиваем сухие ингредиенты. Добавляем 4 яйца. Пол столовой ложки разрыхлителя (можно заменить на 1 ч.л соды и погасить укусом), и вливаем наше растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто до однородной консистенции. Накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть 15 мин. Орешницу предварительно хорошо прогреть, смазать растительным маслом. Но только первый раз, потом не нужно. Формируем шарики размером в пол грецкого ореха и выпекаем наши орешки примерно по одной минуте с каждой стороны. Орешки в орешнице выпекаются очень быстро! Если угадать с количеством теста, то у вас получатся прекрасные красивые орешки, если будете формировать маленькие шарики, орешки будут нецельные. С большими же шариками - тоже надо быть аккуратно, кроме того что будет много отходов, тесто будет выпекать и пригорать, соответственно аромат на кухне будет не из самых приятных. Поэтому главное приучится и найти ту золотую серединку. По классике, орешки готовят со сгущенкой. Но можно также с заварным кремом, или смешать заварной крем со сгущенкой. Еще отличный вариант для наполнения, это взбить сливочное масло и смешать его сгущенкой. По моему же мнению, самые вкусные орешки получаются просто со сгущенкой. Но, какую только варенную сгущенку не перепробовала, все не то. Лучше всего купить сырую белую сгущенку и в домашних условиях отварить ее до нужной консистенции. И да, лайфхак - мама нам в детстве прятала в орешки еще вишенки, и орешки. Так что пробуйте, экспериментируйте и вкусных орешков! #орешкисосгущенкой #печеньеорешки
