Guest
Доброго времени суток, Дорогие зрители! Приготовила сливу закусочную «ПОД РЮМОЧКУ» Для этого мне понадобилось: 2 кг слив по 20 горошин черного и душистого перца 15 шт лаврового листа 7-10 соцветий гвоздики 2 звездочки аниса (у меня кардамон) не люблю анис! Кардамон 7-10 шт. Маринад: 12 ст.л. уксуса (я использовала 9% яблочный) 1050 грамм сахара (меньше нет!!!) 1, 5 л воды (если сливы мелкие, возьмите меньше) 10 ст.л. коньяка, цедра лимона по желанию. Вылить воду в кастрюлю, добавить все ингредиенты сразу, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума и проварить маринад примерно 15 минут, с открытой крышкой. Затем подготовленные сливы сложить в посуду и залить кипящим маринадом, накрыть крышкой и тёплым полотенцем и оставить на час. Через час маринад слить в кастрюлю, довести до кипения и опять залить сливы. Такую процедуру проделать трижды, затем аккуратно сливы разложить по банкам вместе с пряностями, залить кипящим
