Овощной пирог- киш с сочной яркой начинкой

Всем привет! Сегодня приготовим с вами очень вкусный овощной пирог-киш. Понимаю, что именно овощные пироги не самые популярные на просторах интернета, кто то готовит, кто то просто смотрит и наблюдает, но не спешите с этим рецептом. Он действительно очень вкусный благодаря хорошему классическому песочному тесту, разнообразной овощной яркой начинке и сливочной заливке. На разрезе пирог прекрасен, а на вкус ещё и превосходен. Вкусно есть его как в горячем, так и в холодном виде. Я была крайне удивлена, как мой ребенок- подросток уминал кусочек за кусочком этого пирога, он у нас вообще не любит грибы ни под каким предлогом. Значит пирог точно удался и стоит того, чтобы его готовить чаще, ведь он отлично разнообразит ваше осенне-зимнее меню! Ингредиенты *Тесто* -250 гр пшеничной муки в/с -130 гр холодного сливочного масла -1 яйцо С1 -1-2 стол.л холодной воды -щепотка соли *Начинка* -6 крупных шампиньонов -150 гр брокколи -3 небольших сладких перца -1 маленькая банка консервированной кукурузы -лук порей -180 гр полутвердого сыра -соль/перец по вкусу *Заливка* -200 мл 20% жирности сливки -3 яйца -соль/перец по вкусу