Guest
Продолжаем публикацию подкастов конференции DeepFoodTech 2023. В поисках обеспечения мировой продовольственной безопасности что может подсказать опыт Бразилии? Что стоит знать о современном промышленном птицеводстве? Так ли уж неизбежно использование антибиотиков и что нужно сделать для перехода к новым технологиям? Один из самых ярких спикеров конференции, независимый консультант по R&D и устойчивому развитию, сооснователь I See inside Institute Элизабет Сантин специально прилетела в Москву из Бразилии: развенчала десятки расхожих мифов и транслировала удивительную для представителя животноводства точку зрения о том, как должно соотноситься производство традиционного, растительного и искусственного мяса. Оставляем тайм-коды для удобной навигации по видео. А если захотите посмотреть выступление Элизабет на конференции, оставляем ссылку в конце описания. Тайм-коды 00:00 Тизер 00:29 Представление спикера 01:38 Бразилия и ее вклад в мировую продовольственную безопасность 03:08 Чего мы не знаем об альтернативных методах птицеводства? 04:57 Нужна ли альтернатива антибиотикам и существует ли она? 07:13 Что нужно для перехода от антибиотиков к новым технологиям? 08:58 Цена с антибиотиками и без и что значит настоящее органическое производство? 12:02 Гормоны роста в птицеводстве – правда и мифы 13:38 Сколько потребуется еды, чтобы прокормить человечество в будущем? 16:08 Как накормить 10 миллиардов человек и какое место в поиске ответа занимают растительные и культивируемые альтернативы мяса? 17:58 Основные проблемы продовольственной безопасности и способы их решения 19:21 Мечта Элизабет и почему она решила приехать в Россию на DeepFoodTech? В продолжение темы Доклад Элизабет на DeepFoodTech 2023: Подкасты DeepFoodTech 2023 – опыт Индии. Как накормить 1,5 миллиарда в условиях кризиса? Следите за новостями и анонсами событий ЭФКО в нашем телеграм-канале:
