Guest
Здравствуйте. Да, знаю, сейчас пост. Но готовила мясо еще до начала поста, просто видео выкладываю сегодня. Закончится пост - порадуйте себя, не пожалеете. Мясо - свинина, около 500 г. Маринад: мускат молотый - 1/3чайн. ложки шафран - 1/3 чайн. ложки базилик - 1/3 чайн. ложки имбирь - 1/3 чайн. ложки смесь перцев - 1/3 чайн. ложки паприка - 1 стол. ложка кардамон - 1 чайн. ложка горчица зернистая- 1,5 стол. ложки сливки - 2,5 стол. ложки соевый соус - 7 стол. ложек мед - по желанию. Хорошо отбитое до пласта мясо тщательно промазываю маринадом со всех сторон, топлю в маринаде, закрываю посуду пленкой и отправляю на ночь в холодильник. На следующий день мясо выкладываю на пергамент пластом и заворачиваю в тугой рулет, накладывая внутрь без экономии маринад. Остаток маринада вымазываю на мясной сверток и оборачиваю рулет пергаментом, заворачивая концы на манер этакой конфеты-переростка. Хорошо закручиваю концы, чтобы окончательно придать рулету форму цилиндра. Лишние хвосты пергамента обрезаю. Поверх пергамента оборачиваю рулет фольгой, кладу в форму и отправляю его примерно на час в духовку, нагретую до 180 градусов. Ни воды, ни масла в форму не нужно. Сложнее всего найти в себе силы дать рулету остыть, прямо в свертке, так невообразимо-чудесно он пахнет. Холодным он вкуснее, поверьте. А как его кушать - с гарниром или в бутерброде - это на ваше усмотрение. Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы, варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
