Меню на Новый Год 2024Праздничный стол Рецепты Новогодних блюд

Рецепты🥗 Горячее: Рулетики с беконом🥓 - Филе бедра 700 гр., - Бекон или грудинка 400 гр., - Для начинки: грибы лук, или сыр, или лук и морковка обжаренная. Перец фаршированный🫑: -Перец болгарский - 3 шт., - Куриное филе- 300 гр., - Оливковое масло - 2 ст. л., - Соль- 1/2 ч.л., - Перец молотый - 1/4 ч. л., - Паприка копченая - 1/4 ч. л., - Карри 1 ч. л., - Томатная паста - 3 ст. л., - Лук зеленый- пучок, - Сыр Твердый - 100 гр. Микрозелень для украшения! Корейка свиная 🥩: - Корейка - 1 кг., - Апельсин - 2 шт., - Соеввый соус - 3 ст. л., - Растительное масло - 3 ст. л., - Чеснок- 3 зубчика, - Мед- 3 ст. л., - Соль, перец по вкусу. Для украшения : - Апельсин - 1 шт., - Веточка розмарина. Салаты 🥗 « С морепродуктами»: - Кальмар - 500 гр., - Креветки - 500-700 гр., - Крабовые палочки - 200-300 гр., - Яйца - 5 шт., - Кукуруза - 1 банка, - Лук - 1/4 головки. « Салат Королевский» - Копченая курица - 400-500 гр., - Яйца - 4 шт., - Помидоры - 3 шт. средних размеров, - Сыр твердый - 200 гр., - Майонез. Для сухариков: - Хлеб белый тостовый - 5 ломтиков, - Соль - щепотка, - Перец - 1/2 ч. л., - Паприка сладкая - 1 ст. л., - Чеснок- 2 зубчика, - Оливковое масло - 2 ст. л. «Салат с Красной рыбой» - Картошка - 4 шт., - Морковь - 2 шт., - Огурцы свежие - 4 шт., если маленькие, - Яйца - 6 шт., - Красная рыба - 200 гр., - Майонез. Картошку, морковь, яйца - натираем на крупной терке. Огурцы и рыбу наризаем кубиками. Можно украсить укропом. Формируем слоями. Закуски🥖: « Брускетты с маринованным перцем» - Багет - 1 шт., - Перец сладкий - 2 шт., - Творожный сыр, - Петрушка- пучок, - Лук красный - 1/4 шт., - Чеснок- 1 зубчик, - Соль, перец молотый - щепотка, - Бальзамический уксус - 2 ст. л., - Соевый соус - 1 ст. л., - Оливковое масло - 1 ст. л., - Прованские травы- 1/2 ч. л. Приготовление: - Перец кладем на противень и ставим в духовку при температуре 200 градусов. - Как на перце появятся темные пятна, значит готово. Достаем из духовки и сразу убираем в мешочек, завязываем, оставляем на 10 мин. - Затем снимаем кожицу с перца и нарезаем его соломкой, перекладываем в глубокую миску. - Добавляем соль, перец, чеснок , петрушку, лук полукольцами, травы, уксус,соевый соус. Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 2 часа. - Багет нарезаем наискосок , толщина 1 см. Подсушиваем кусочки на сухой сковороде с двух сторон до появления тонкой хрустящей корочки. - Смазываем кусочки багета творожным сыром, сверху выкладываем маринованный перец. « Брускетты с красной рыбой» - Багет, - Творожный сыр, - Красная рыба, - Огурец. Закуска « Ветчинные рулетики» - Сыр Твердый - 50 гр., - Яйца - 3 шт., - Чеснок - 2 зубчика, - Укроп - пучок, - Майонез - 1 ст. л., - Ветчина,тонко нарезанная - 200 гр., - Листья салата, - Косика сыр. Канапе 🍢 : - Тонко нарезанная колбаса ( у меня салями), - Листья салата, - Черри или моцарелла, - Шпажки. Способ приготовления всех блюд, есть в видео! Приятного аппетита!