Guest
Базилик - польза и вред специи. Базилик популярен в восточной и средиземноморской кухне. Он придает блюдам пряный запах, а также сложный, иногда противоречивый вкус (с кисло-сладкими или острыми нотками). Французы называют его «королем специй», португальцы дарят возлюбленной, а индусы почитают как священное растение. Полезные свойства базилика: Эфирное масло базилика обладает антибактериальной активностью, что помогает бороться с инфекциями, дополняя лечение антибиотиками. Также в базилике содержится жасминовая и арахидоновая кислоты, снимающие воспаление. Известны и антиоксидантные свойства базилика, которые изучены «в пробирке» на различных клетках. Экстракты базилика защищали клетки печени, проявляя гепатопротекторные свойства. Полезное свойство базилика - уменьшать бронхоспазм и снижать кашлевой рефлекс. Вред базилика: В растении содержится небольшое количество ртути, что для некоторых людей является очень важным минусом. Противопоказания к употреблению базилика:
