Мухаммара ароматный ближневосточный соус

Мухаммара – это вкусный ближневосточный соус, приготовленный из красного запеченого болгарского перца, грецких орехов и других ароматных ингредиентов. Здесь вы найдете классический рецепт Мухаммара: Ингредиенты: 2 крупных красных очищенных болгарских перца 4-5 неочищенных зубчика чеснока 1 стакан обжаренных грецких орехов ¼ стакана панировочных сухарей 2-3 ст/л гранатового соуса 2 ст/л лимонного сока 1 ч/л молотого кумина 1 ч/л паприки 2 ст/л томатной пасты ½ ч/л дробленого перца чили Соль по вкусу Этапы приготовления: Подготовьте и запеките болгарский перец и чеснок: Разогрейте духовку до 230°С. Разрежьте болгарский перец, удалите сердцевину и семена. Выложите перец на противень. Рядом разместите зубчики чеснока. Запекайте 20-25 минут пока кожица перца не станет обугленная, а чеснок не станет мягким. Достаньте овощи из духовки и дайте им немного остыть Подготовьте запеченные ингредиенты: Удалите кожицу перца, как только он остынет Подготовьте грецкие орехи: Обжарьте орехи на сухой сковороде около 5 минут, часто помешивая. Дайте им остыть. Соедините ингредиенты: В кухонный комбайн добавьте болгарский перец, чеснок, грецкие орехи, панировочные сухари, гранатовый соус, лимонный сок, молотый кумин, паприку, томатную пасту, дробленый перец чили (по желанию) и соль. Смешайте ингредиенты: Смешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Во время работы комбайна, постепенно добавьте оливковое масло до полного растворения. Таким образом, Мухаммара будет иметь более кремообразную структуру. Попробуйте соус и добавьте специи по желанию: По желанию, добавьте больше соли, лимонного сока или гранатового соуса. Подавайте к столу: Выложите соус в сервировочное блюдо. Полейте сверху оливковым маслом и украсьте грецкими орехами. #соус #ливанскаякухня #Мухаммара #ПростойРецепт #БлижневосточнаяКухня