Рецепты Салатов и Закусок

Хрустящий, насыщенный вкусом и ароматный, этот салат - настоящий спаситель в тот момент, когда нужно что-то вкусное и быстрое для ужина или легкого обеда 🙌🏼 Азиатский салат с капустой — идеальное сочетание свежести и пикантности 🥢 Ингредиенты: - Фиолетовая (краснокочанная) капуста - 1/4 небольшого кочана (~ 250 гр) - Морковь - 1 шт. - Редис - 50 гр - Бобы эдамаме - 70 гр - Зеленый лук - 2-3 шт. - Кунжутное масло - 2 ст.л. - Яблочный/кокосовый уксус - 1 ст.л - Белый кунжут - 1 ч.л. - Чёрный кунжут - 1 ч.л. - Соль и красный перец по вкусу Приготовление: 1. Мелко нашинковать капусту вручную или с помощью мандолины. 2. Отварить замороженные бобы эдамаме в течение 3-4 минут и остудить. 3. Нарезать морковь на тонкие слайсы овощечисткой или вручную тонкой соломкой. 4. Редис нарезать тонкой соломкой или кружочками с использованием мандолины, а затем нарезать их на брусочки ножом. 5. Нарезать зеленый лук пёрышками по диагонали. 6. Собрать салат. Посолить и добавить хлопья красного перца по вкусу, затем полить маслом и уксусом (рекомендуется использовать кокосовый нефильтрованный уксус). Посыпать белым и черным кунжутом. Хорошо перемешать.