Guest
Битые огурцы - традиционный азиатский салат-закуска, который откроет для Вас новые горизонты понимания такого простого продукта, как обычный огурец! В наших краях люди привыкли к свежим, малосольным или солёным (маринованым) огурцам, а вот такой вариант, пряный, сбалансированный по всем вкусовым параметрам и тем не менее обладающий свежестью - просто находка! Обязательно попробуйте! Ну и последнее и самое важное для нас, лентяев - это невероятно просто. Что нам понадобится: Огурцы - 500 гр. Соль - 1 ч.л. без горки Сахар - 1 ст.л. с небольшой горкой Кинза - 1 пуч. Чеснок - 3 зуб. Перец красный, свежий - 1 шт. Соевый соус - 2 ст.л. Кунжутное масло - 2 ст.л. Рисовый уксус - 1 ст.л. Огурцы разрезаем пополам и плоской стороной ножа надавливаем на каждую половинку, пока она не “развернётся“, а затем нарезаем на полосочки. В азии это делают чуть иначе - большим поварским топориком просто бьют огурец и он расплющивается, после чего его нарезают. Отсюда и название - Битые огурцы:) Перекладываем огурцы в миску, добавляем к ним соль, сахар, соевый соус и рисовый уксус. Хорошо перемешиваем и оставляем чуть промариноваться, минут на 15. В это время чистим и мелко нарубаем чеснок, стручек острого красного перца и небольшой пучёк кинзы. Всё рубим мелко, буквально в труху. Отправляем всё это к огурцам, поливаем парой ложек кунжутного масла и хорошо перемешиваем. Подавать как закуску или салат. Приятного аппетита! Instagram - Telegram - ВК - FB - Яндекс.Дзен - TikTok - @the_prosto_mu...
