Рецепты | Соленья | Закрутки

### Расстегаи с рыбой **Ингредиенты (12 штук)**: - Молоко — 150 мл - Сухие дрожжи — 2 ч.л. - Сахар — 3 ч.л. - Яйцо — 1 шт - Мука — 310 г - Сливочное масло — 35 г **Начинка**: - Рыба (красная или белая) — 250 г - Рис — 50 г - Лук — 2 шт - Растительное масло — 2 ст.л. - Замороженное сливочное масло — 50 г - Соль и перец — по вкусу **Приготовление**: 1. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо и перемешайте. Постепенно всыпьте муку, замесите тесто. Введите растопленное сливочное масло. Оставьте тесто в тёплом месте на 1 час, затем ещё на 40 минут. 2. Отварите рис. Лук нарежьте и обжаривайте до мягкости. Смешайте рис, лук и нарезанную рыбу, добавьте натёртое замороженное масло, посолите и поперчите. 3. Разделите тесто на 12 кусочков, накройте и дайте отдохнуть. Формируйте расстегаи: расплющите лепёшку, положите начинку и защепите края, оставив отверстие. 4. Выложите на противень, оставьте на 20 минут. Смазать желтком с водой и выпекать 25 минут при 180°C. Ваши расстегаи готовы!