Guest
🎄Предлагаю вам к Рождеству приготовить эту волшебную выпечку, которую можно приготовить заранее, за неделю, а не в канун праздников. 🎄Давайте познакомимся - это немецкий творожный штоллен (он же английский рождественский кекс или американский фруткейк) 🎄Кекс после выпечки настаивают в темном месте-это дает ему возможность настояться и пропитаться ромом, отдать свой аромат Рецепт: Кекс: ✅450г.муки ✅10г.разрыхлителя ✅1г.соли ✅185г.сахара(или замените сахзамом в пропорции) ✅8г.ванильного сахара(или ванилин) ✅250г.мягкого творога ✅2яйца ✅175г.сливочного масла ✅цедра 1 лимона ✅цедра 1 апельсина ✅100мл.темного рома(если без алкоголя, то заменяем соком 1/2лимона сок 1/2апельсина) ✅50г.цукаты ананас апельсин(можно и любые другие) ✅175г.микс изюма темного и светлого ✅1/2ч.л.мускатного ореха ✅1/3ч.л кардамона ✅1ч.л.корицы ✅50г рубленого миндаля(по желанию) Сахарная корочка: ✅70г сливоч.масла ✅80г.сахарной пудры ⠀ ✔Сухофрукты промываем, смешиваем с цукатами, заливаем ромом 1/2цедра апельсина и лимона, помещаем в герметичную стеклянную емкость в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь ✔Творог соединить с сахаром, яйцами, мягким слив.маслом, проблендерить оставшуюся цедру апельсина и лимона, перемешать лопаткой ✔В отдельную емкость просеять муку, корицу, разрыхлитель, кардамон, мускатный орех ✔Соединить сухую и творожную массы и вымешивать 6-7 минут ✔Добавить сухофрукты вместе с жидкостью, перемешать ✔Тесто разделить на 2-3части и выложить в подготовленные формы не больше 1/2высоты- т.к.кексы поднимаются ✔При 180°выпекаем 45-60 мин(зависит от размера форм, проверить шпажкой) ✅Готовые штоллены смазываем сахарной корочкой-растопленным сливочным маслом и посыпаем сах.пудрой.Даем остыть и заворачиваем плотно в пищевую фольгу, прячем в темное место на 3-4 дня, хотя можно кушать и сразу) ✅Перед подачей можно обновить слегка сахарную посыпку, если это необходимо. ⠀ 🎄Это не штоллен, это отвал бошки💯 Нереально ароматный рождественский кекс.Готовьте-улет вкуса😋Только не отклоняйтесь от рецептуры Хороших вам праздников и ароматной выпечки в вашем доме 😋 ⠀ #рецептштоллен #видеорецептштоллен #рождественныйкекс #рецепткрождеству #рецептыбрестчанки
