Домашние заготовки

Салат из помидор 1 кг зеленых или бурых томатов - нарезать полукольцами, добавить 1 острый перчик и головку чеснока, 2 сладких перца и 3 луковицы - также нарезаем полукольцами, по пучку укропа и петрушки (можно петрушку заменить кинзой) - мелко нарезать. В отдельной мисочке наводим маринад: растительное масло 100 мл, уксус 9% 50 мл, 1 столовая ложка соли, 1,5 столовых ложки сахара. Хорошенько перемешиваем маринад до полного растворения соли и сахара. Заливаем им овощи, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и в холодильник, через сутки уже можно кушать