Guest
Секрет идеального мяса! Один из способов получить идеальное мясо-это вызревание! То есть мясо должно ферментизироваться! А ещё точнее - правильно созреть. Это можно сделать двумя способами: - сухое вызревание, подвесить в холодном помещении, которое проветривается или посыпать бактериями и убрать в чудо пакет от Павла Агапкина и так же убрать в холодильник Мне этот способ невкусный! - влажное вызревание. Посыпаем бактериями(старты для вызревания от емколбаски) и убираем в вакуум. Можно вызревать до месяца, для меня идеальное время 2 недели. Нет экстремальных привкусов и мясо уже насыщенного вкуса и очень нежное! Мясо мы купили у знакомых Мясников Бахтияра и Нурдина! Их магазин находится в ТЦ арфа на 73 км мкад В этот раз вызревали ногу барана, свиную шею и говяжью пашину! Мясо получилось нежнейшее, вкуснейшее и мягчайшее Всем рекомендую попробовать! Мой Инстаграмм Мой магазин грилей
