МИНТАЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ - КОНСЕРВЫ ДЛЯ ВЫСОКОЙ КУХНИ

Консервы из минтая - это быстро, просто и очень вкусно. Рассказываем, как приготовить консервы из минтая: Ингредиенты: Минтай - 2 кг Мука - 150 г Лук репчатый - 300 г Сливки 10% - 300 мл Вода - 300 мл Растительное масло - 100 мл Специи для рыбы - 2 ч. л Душистый перец горошком - 1 шт. на банку 0,5 л Перец чёрный горошком - 3-5 шт. на банку 0,5 л Лавровый лист - 1/2 листа на банку 0,5 л Технология приготовления: * У рыбы удаляем все плавники и хвост; * Очищаем от внутренностей и чёрной плёнки внутри брюшка; * Тщательно промываем рыбу и нарезаем средними кусочками; * Лук очищаем и нарезаем полукольцами; * Кусочки рыбы обваливаем в муке и обжариваем на раскалённом масле (80 мл) до лёгкой золотистой корочки; * Выливаем в сковороду, где обжаривали рыбу, оставшееся растительное масло и обжариваем на нём лук; * Когда лук станет золотистого цвета, добавляем специи. Тщательно всё перемешиваем и жарим 3-5 минут; * Заливаем лук сливками, тщательно пере