Татьяна Савельева, основатель и ведущий эксперт консалтинг-агентства для предприятий питания «RestoTracker», провела семинар «Практическое руководство по созданию эффективного меню». На встрече обсудили: — Роль меню в формировании прибыли. — Маржинальность и фудкост. — Принципы анализа эффективности меню. — Регламент внедрения изменений в меню. — Формирование технического задания для проработок. Смотрите запись!
Hide player controls
Hide resume playing