Заготовка вкусных ужинов на 2 недели за 1 час. Курица в грибном соусе и Курица в грузинском соусе

Реклама ООО ТПК “Ханхи“ ИНН: 4345450978 erid: LjN8KMEMu Умный Автоклав Wein 2 ! По промокоду DOBRO скидка 3 % Курица в сливочно грибном соусе - филе куриной грудки 1 кг нарезать медальонами толщиной 1,5 см - соль 1% - 10 г/кг Сливочно-грибной соус грибы шампиньоны сливки 1 кг соль 1% - 10 г/кг пчм 0,2% - 2 г/кг белые грибы пыль - 2% - 20 г/кг ксантановая камедь (опция) 0,4% - 4 г/кг На одну порцию : Курица 100 грамм, грибы 30 грамм, соус 50 грамм курица по-грузински по мотивам чкмерули - филе куриной грудки 1 кг нарезать кубиками со стороной размером 1,5-2 см - соль 1% - 10 г/кг Соус: - сливки 1 кг - соль 1% -10 г/кг - смесь пряностей чкмерули 3% - 30 г/кг (чкмерули - чеснок, хмели-сунели, пчм, петрушка, кинза) - ксантановая камедь (опция) 0,4% - 4 г/кг На одну порцию : Курица 100 грамм, соус 50 грамм Соотношение мяса и соуса всегда можно отрегулировать по своему желанию, кто то любит много соуса, смело увеличивайте до 100 грамм на порцию. Режим термообработки Су-вид Sous Vide 65 градусов 65 минут Быть добру! Ваш кулинарный друг Доброслав13