Рецепты | Соленья | Закрутки

Сочная и ароматная заправка из свеклы для любимого борща! Для приготовления вам понадобится 2 кг свёклы, 1 кг моркови, 1 кг лука репчатого, 0,8 кг помидоров, острый перец (по вкусу), 80 мл уксуса 9%, 1 столовая ложка соли, 80 гр сахара, 250 мл растительного масла, 1 головка чеснока, лавровый лист, чёрный перец горошком. Морковь и свеклу натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Помидоры с чесноком превратите в пюре. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте пюре из помидоров, специи, уксус и доведите до кипения. Положите свеклу с морковью и тушите под крышкой 1-1,5 часа на медленном огне, периодически помешивая. Наполните банки горячей массой, переверните и укутайте до полного остывания. Наслаждайтесь вкусом зимы в любое время года!