Guest
Подписывайтесь на мои резервные соцсети: Группа ВК: Канал на ЯДзен: Канал на RuTube: Недавно мне пришли новые хлебные формы и сегодня я расскажу о том, как правильно подготовить алюминиевые формы к выпечке и сделать антипригарное покрытие). 1. Вымыть форму в горячей воде с мылом несколько раз. 2. Высушить в духовке при Т 70 С в течение 20 минут. 3. Хорошо промазать внутреннюю поверхность растительным маслом. Планку также смазать маслом во избежание ржавления металла при дальнейшей эксплуатации. 4. Поместить форму в духовку вверх дном на противень или какую-либо металлическую подставку, чтоб лишнее масло стекало, а не скапливалось в углах. 5. Прокалить при T 250 C в течение 10 минут. В результате этого на поверхности образуется тонкая масляная плёнка, которая в дальнейшем будет служить антипригарным покрытием. 6. Выключить духовку, дать форме остыть. 7. Перед выпечкой ещё раз смазать внутреннюю поверхность формы маслом. 8. После выпечки форму помыть в тёплой воде без моющих средств. Остатки хлеба со стенок необходимо удалять мягкой тканью, чтоб не нарушить образовавшийся антипригарный слой. Планку периодически смазывать маслом.
