Guest
Ингредиенты 150 г, 2/3 стакана белого сахара 2 яйца л 150 г, 1 стакан пшеничной муки 80 г мелко нарезанных грецких орехов (пекана или кастильских) 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки пищевой соды 1/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка корицы 1/4 чайной ложки имбиря 1/4 чайной ложки мускатного ореха 1/4 чайной ложки гвоздики 150 мл, 2/3 стакана, масло 170 г тертой моркови Сырная глазурь (ссылка на рецепт в инструкции) инструкции Разогрейте духовку до 175°C. Смешать сахар и яйца. Сделайте это в большой миске с помощью электрического венчика (вы можете использовать ручные, но не пытайтесь полностью бланшировать смесь, потому что это будет дорого и не обязательно) или в чаше кухонного комбайна с помощью воздушных венчиков. . Начните взбивать на средней скорости в течение полминуты и увеличьте до максимальной скорости примерно на 4–5 минут, пока смесь не побелеет и не увеличится в объеме. Уменьшите скорость миксера и постепенно добавляйте масло постоянным потоком, чтобы оно хорошо смешалось, но опускайте смесь как можно меньше. Добавьте тертую морковь, не перемешивая слишком сильно. Я измельчаю его в кухонном комбайне, конечно, не превращая в пюре. С другой стороны, в миске меньшего размера мы смешиваем муку, соль, порошкообразные специи и мелко нарезанные грецкие орехи, почти измельченные, но все еще обеспечивающие текстуру, как вы видите на видео. Добавьте его в смесь ровно настолько, чтобы все смешалось. Подготовьте форму(ы), положив на дно кружок бумаги для выпечки и антипригарный спрей или масло и муку. Чтобы определить время выпечки, вы должны решить, какую форму вы собираетесь использовать. Если вы собираетесь делать его в трех формах диаметром 15 см, чтобы сразу получилось 3 листа для лепешки, как я делаю в видео-рецепте, то вам придется поставить их в духовку примерно на 30 минут, проверяйте зубочисткой. пока тесто не перестанет выходить влажным. Если выпекать в одной форме высотой 15 см, около 45-50 минут. Если выпекать в форме диаметром 20 или 23 см, это займет около 35 минут. Каждая духовка — это целый мир, знаете, я всегда так говорю 🙂 Дайте им остыть на решетке, а затем наполните, накройте и украсьте по своему вкусу. Можно листы немного замариновать, чтобы они дольше оставались сочными. Как это сделать, я объясняю в примечаниях. После украшения любым сливочным кремом храните его в холодильнике в течение недели. Если вы его не украшали, его можно хранить при комнатной температуре в контейнере или тарелке, накрытой полиэтиленовой пленкой. примечания Чтобы приготовить простой сироп, чтобы слегка увлажнить слои торта, просто доведите до кипения одинаковое количество воды и сахара, чтобы он растворился. Например, 100 г сахара и 100 мл воды. По своему вкусу можно немного уменьшить количество сахара. Хранить в холодильнике до 10 дней. Каждая духовка индивидуальна, и в зависимости от размера формы тесто становится выше или ниже и требует большего или меньшего количества выпекания. Время, которое я указал в рецепте, является ориентировочным. Найдите время, подходящее для вашей духовки. Всегда забивайте и у вас все получится. После украшения любым сливочным кремом храните его в холодильнике в течение недели. Если вы его не украшали, его можно хранить при комнатной температуре в контейнере или тарелке, накрытой полиэтиленовой пленкой.
