Guest
Искусственное мясо. Одни плюсы. Если не говорить о побочных эффектах. Почему 3D-печать мяса и рыбы – технология, которая уже стала реальностью – может обернуться трагедией для человечества? Сначала были простые принтеры. А потом началась она — печать мяса. Человек опять нажал кнопку под надписью «НЕ НАЖИМАТЬ!» Потыкал сначала несколько раз, потом закрепил зубочисткой, чтобы она обратно не отбякивалась, и углубился в инновации. В отличие от первых робких «кулинарных принтеров», теперь все серьезно. Сначала мясные, а в январе 2022 года появились рыбные. Так, израильский стартап Plantish создал технологию 3D-печати растительного филе лосося из белков бобовых и экстракта водорослей, которое по текстуре и вкусу полностью имитирует оригинал. Печатают мясо качественно, не придерешься. Но стоимость все еще выше, чем у настоящего зарезанного, с живодерен и кoнцлaгерей для рыбы, которые деликатно принято называть питомниками. Только ряды эти стремительно сходятся. Как у рельсов на солнечном пейзаже. И мы несемся по ним навстречу прекрасному далеку, которое все ближе с каждым ударом наших настоящих ненапечатанных сердец. Но полноте! Что же здесь плохого и тревожного? Наоборот, наконец появилась технология, которая защитит мирных зверушек, рыбок, прочую фауну и даже, кстати, флору. Можно будет всех накормить, никого не съев — это ли не прекрасно! Волки сыты, овцы целы. Человечество стоит на пороге новой эры — тотального изобилия ни за чей счет, будто по-волшебству. Немного напоминает «бесплатные» тарифы по кредиткам. Банки учат нас, что мышеловка может быть с отсроченным платежом, но захлопнется обязательно. Каждый грейс-период рано или поздно заканчивается. К чему приведет 3D-печать мяса и рыбы -------------------------------------------------------------------------- Компания Redefine Meat (Израиль) получила шесть миллионов долларов в качестве гранта на доработку 3D-принтера, предназначенного для изготовления альтернативных мясных продуктов из растительных волокон. Инвестиции предоставлены венчурными компаниями CPT Capital и Hanaco Ventures, а также самой крупной птицеводческой фирмой Германии – PHW-Gruppe. Это далеко не единственная компания, работающая над созданием искусственных продуктов питания. Теперь это уже недорого Семь лет назад, когда стартап MosaMeat (Нидерланды) представил результат своих разработок искусственного мяса, стоимость «ненастоящего» бургера составила… 325 тысяч долларов. Кстати, проект был профинансирован компанией Google. Однако выглядело это в не столь далеком 2013 году как чистой воды научные изыскания. Но уже три года спустя, в 2016 году, котлета из искусственно выращенного мяса обошлась создателям всего в 11 долларов! А на сегодняшний день уже объявлено о создании техники печати искусственного мяса на 3D-принтерах, благодаря чему рентабельность его производства будет приближена к естественному разведению. ---------------------------------------------------------------------- ХИЖИНА ХОББИТА
