Guest
Чак-чак — традиционное сладкое лакомство родом из Татарстана. Обычно его подают во время торжеств, свадеб и праздников. Название «чак-чак» происходит от звука, который издают шарики из теста, ударяясь друг о друга в процессе жарки. Этот хрустящий десерт может подаваться как тёплым, так и охлажденным — в зависимости от ваших предпочтений! ⠀ Будет готово через 80 минут Время на кухне: 60 минут Сложность: 3 Острота: 0 Кухня: татарская ⠀ Для блюда (4 порции) • Мука 3 стакана / 600 г • Яйцо 3 шт. • Мед ½ стакана / 100 г • Вода ½ стакана / 100 мл • Орехи ½ стакана / 100 г • Соль 1 ч.л. • Растительное масло 3 ч.л ⠀ Сделать полезнее: Чтобы сделать рецепт еще полезнее, попробуйте использовать цельнозерновую муку вместо обычной, а растительное масло замените на кокосовое или оливковое. ⠀ Подготовиться Посыпьте удобную кухонную поверхность мукой для приготовления теста. Измельчите выбранные орехи с помощью блендера или ножа (лучше всего подойдут миндаль или грецкий орех). ⠀ Шаг 1. В большой миске смешайте муку, соль и яйца до образования плотного теста. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и нарежьте небольшими квадратами или прямоугольниками. ⠀ Шаг 2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте тесто до золотистого цвета. Выложите обжаренные кусочки теста на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла. После этого смешайте кусочки теста с измельченными орехами. ⠀ Шаг 3. В небольшой кастрюле разогрейте мед и воду до полного растворения меда. Полейте медовым сиропом смесь из теста и орехов, осторожно помешивая, чтобы равномерно покрыть. ⠀ Шаг 4. Выложите смесь для чак-чака в смазанную маслом форму для запекания и выпекайте при температуре 180°C в течение 10–15 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Перед подачей дайте чак-чаку немного остыть. ⠀ Произвести впечатление При подаче вы можете выложить на чак-чаке «цветочки» из миндаля: для этого нужно сложить 4 орешка вместе.
