ДЫМЛЯМА, ДУМЛЯМА, ДИМЛАМА Как правильно называется это блюдо и почему

ДЫМЛЯМА, ДУМЛЯМА, ДИМЛАМА 🔥 Как правильно называется это блюдо и почему? Обязательно сохраняйте пост и ставьте лайк! Что понадобилось: ⠀ - картофель 1кг - говядина 1,3 кг - сало 150 гр - морковь 3 шт. - лук 4 шт. - помидоры 3 шт. - острый перец 2 шт. - чеснок 2 шт. - капуста - подсолнечное масло - соль, черный перец ⠀ В раскалённый казан налил немного подсолнечного масла, затем положил сало (нужно чтобы вытопился жир). Затем убрал сало и закинул в казан мясо. Обжарил около 5 минут и добавил лук. Также обжарил всё примерно 5 минут и закинул морковь. Затем добавил помидоры (предварительно снял с них шкурку). ⠀ Налил 1 л воды, положил чеснок и острый перец и оставил тушиться на 15 минут ⠀ После этого выложил слой из капустных листьев, сверху положил картофель. Сделал это для того, чтобы картофель готовился на пару, а не варился. Сверху накрыл всё тарелкой и крышкой ⠀ Всё тушилось 1,5 часа на медленном огне! ⠀ При подаче посыпал зеленью и всё готово! Приятного аппетита! И не забывайте сохранять пост и ставить лайк!