Ребрышки в соусе баpбекю

Рёбра 1,5 кг. Соль по вкусу Перец по вкусу Масло растительное или оливковое примерно 50 г. С ребёр снимаем плёнку, солим перчим, смазываем маслом СО ВСЕХ СТОРОН. Положить на фольгу и плотно укутать, так плотно, чтобы сок не вытекал...Сока будет много Поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов на полтора часа Тем временем приготовить соус...? Соевый соус 100г. Томатная паста 100г Апельсиновый джем 100г. Вино красное сухое 100г. Перец по вкусу Всё смешиваем и ставим на огонь. Готовим минут 15, хорошенько помешивая. Жидкость выпарится и соус немного загустеет. Через полтора часа томлений рёбер следует вытащить противень, открыть фольгу и переложить рёбра на решётку. Под решётку желательно другой противень (я накрыла его просто фольгой, чтобы потом было легче мыть) С рёбер в момент приготовления будут стекать остатки соуса. Смазать соусом барбекю ребрышки со всех сторон и отправить запекаться в духовку ещё минут на 20 при температуре 180 градусов?