Как сделать ДОМАШНИЙ СЫР из магазинного молока

Готовим сыр из магазинного молока. Готовим хачапури для ленивых. Простое и быстрое приготовление вкусного сыра в домашних условиях из магазинного молока. Для хачапури. В Ахалкалаки на 5 минут. Ингредиенты: - Магазинное молоко 2,6 л.; - Мацони или греческий йогурт 0,5 л., (можно 300 гр. сметаны); - Соль 1 ст. ложка (на вкус); - Уксусная кислота 70% 1 ст. ложка на 150 гр. воды. Выход 0,6 кг. сыра. Способ приготовления: 1. Нагреть молоко до 95С или появления сплошного пена. Добавить мацони или греческий йогурт перемешивая с солью (1 ст. ложка) на вкус. 2. Хорошо перемешать до появления сплошного пена. 3. 70%-й раствор уксуса растворить в 150 мл воды и внести медленно перемешивая в молоко. 4. Снизить огонь до минимума и оставить на 5 минут. 5. Выключить газ оставить для образования сгустка на 30-40 мин. 6. Сгусток должен стать плотноватый, если сгусток не плотноватый, то оставить еще на 10 мин. 7. В форму для сыра или в дуршлаг укладываем марлю. 8.