Guest
Обычно, я снимаю рецепт корпусных конфет с разными начинками перед Новым годом, но в этом году припозднилась:-) Люблю этот десерт, такое поле для фантазии... Можно окрашивать конфеты по-разному, менять форму, вид шоколада, начинки. Единственное, я очень редко готовлю корпусные конфеты летом, так как кондиционера у меня нет, а темперировать шоколад при высокой температуре на кухне - то ещё удовольствие. Сегодня у меня корпусные конфеты с вытекающей клубничной начинкой, крошкой пралине и кофейным ганашом. Делала на тёмном и белом шоколаде. Знаете, я не люблю белый шоколад и это первая начинка, которая мне больше понравилась в корпусе именно из белого шоколада. Зато на тёмном - конфеты менее сладкие. Тайм-код: 00:00 Введение 00:24 Клубничная начинка 01:15 Кофейный ганаш 02:12 Окрашивание формы для конфет 03:42 Темперирование шоколада 04:10 Корпус конфет 05:31 Начинение конфет 06:04 Заливка дна конфет 06:52 Вкусный результат Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: Подписывайтесь на наш YouTube-канал: Поддержать развитие канала: Ингредиенты для клубничной начинки и кофейного ганаша - в видео. около 250 г шоколада на одну форму (21 ячейка, размер конфеты 27х27х19 мм, вес конфеты - 12 г) Для окрашивания корпуса (на 2 формы): около 40 г какао-масла жирорастворимые красители поликарбонатная форма для шоколада крошка пралине, рецепт: или карамелизированные орехи, рецепт: Пошаговый рецепт с фото и видео: Другие мои рецепты конфет и начинок к ним: Корпусные конфеты с вишнёвым ганашем и ганашем с фундучным пралине: Корпусные конфеты с апельсиновым ганашем и солёной карамелью: Ягодный и карамельный ганаш: Смородиновый ганаш: 4 простых рецепта круглых домашних конфет, трюфели: Шоколадные и лимонные конфеты “Птичье молоко”: Марципановые конфеты-тыква: Трюфели сырные и ромовые: Тыквенный мармелад в шоколаде: Творожное суфле в шоколаде: Подписаться на рецепты моего блога: Дзен: Telegram: Rutube: VK: YouTube: Pinterest: Likee: TikTok: @ Livejournal: *Instagram: *Facebook: * Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда #корпусныеконфеты #конфетысвоимируками #lovecookingru
