Видео от Татьяны Татьяны

Тыквенный ПП чизкейк 🍰🎃 Ингредиенты: основа: -яйцо С1 - 1 шт -тыквенное пюре - 100 гр -молоко 2,5% - 50 мл -рисовая мука - 40 гр -какао - 10 гр -разрыхлитель - 1/2 ч. л. -подсластитель - по вкусу чизкейк: -яйцо С1 - 2 шт -тыквенное пюре- 280 гр -мягкий творог 0% - 240 гр -рикотта - 200 гр -кукурузный крахмал - 40 гр -корица молотая - 1 ч. л. -подсластитель - по вкусу Приготовление: 1. Для приготовления чизкейка потребуется 450 гр очищенной тыквы. Её необходимо запечь в микроволновке или духовке до мягкости. Затем пюрировать блендером. Должно получиться 380 гр тыквенного пюре. 2. Основа: в миску поместить тыквенное пюре, яйцо, молоко и подсластитель. Взбить венчиком. Добавить просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешать. Перелить тесто в форму диаметром 16 см. 3. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 - 25 минут. Дать остыть. 4. Чизкейк: в миску поместить тыквенное пюре, яйца, мягкий творог, рикотту, корицу, кукурузный крахмал и подсластитель. Пробить блендером до однородного состояния. 5. Дно разъемной формы диаметром 16 см затянуть фольгой, бока проложить пергаментом. На дно выложить основу. Сверху вылить творожно-тыквенную массу. 6. Духовку разогреть до 180 градусов, на нижний уровень установить противень с водой (создаем эффект водяной бани). Выпекать чизкейк в духовке примерно 1 час. (Время зависит от особенностей духовки и густоты тыквенного пюре. Чизкейк готов, когда края схватились, а середина слегка подрагивает.) 7. Дать полностью остыть в выключенной духовке, затем убрать на пару часов в холодильник.