Guest
Для фарша: мякоть куриного мяса - 700 гр, перец сладкий, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, паприка красная сладкая молотая. Для овощного гарнира: молодой картофель - 1кг, морковь свежая - 1шт, лук красный - 2 шт, перец сладкий (разных цветов), помидоры Черри - 7шт, чеснок - пару зубчиков, соль, перец чёрный молотый, сушёный укроп, паприка сладкая молотая, кориандр молотый, немного масла растительного. Приготовление фарша: мякоть куриного мяса измельчить с луком репчатым и сладким перцем, добавить соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, паприку красную сладкую молотую. Фарш отбить, добавить немного холодной воды и убрать в холодильник на 30 минут. Формовка котлет: продолговатые котлетки нанизать на шпажки и обжарить слегка с двух сторон на сковороде гриль с ребристым дном (можно этого не делать). Подготовить овощную “подушку“: овощи перебрать, промыть. Картофель очистить от кожи. Молодой картофель не очищать от кожи. Морковь очистить. У перца сладкого удалить место прикрепления плодоножки и семена с перегородками. Лук красный и чеснок очистить. Картофель, морковь, перец сладкий, лук красный нарезать. Помидоры Черри разрезать на две части. Чеснок измельчить ножом. Добавить соль, перец чёрный молотый, сушёный укроп, молотую сладкую паприку, молотый кориандр, масло растительное и перемешать. На подготовленную овощную подушку перекладываем подготовленные котлеты на шпажках, накрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф на 1 час. Времени может уйти больше, это зависит от размера картофеля, от возможностей духового шкафа. Через 1 час удаляем фольгу и запекаем ещё в течение 10 минут без фольги. Блюдо готово. Приятного аппетита.
