Guest
Простой и вкусный рецепт пирога Зебра. Пирог получается мягким, воздушным и очень нежным. Готовится легко и быстро. Нам понадобится: Тесто: Яйца - 5шт Сахар - 200г Ванильный сахар - 8г Сметана 30% - 200г Сода - ½ ч.л. Сливочное масло - 100г Мука - 240г Разрыхлитель - ½ ч.л. Мука - 20г Какао - 20г Ганаш: Сливки 35% - 50г Тёмный шоколад - 100г Посыпка: Грецкие орехи - 30г Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! В сметану добавить соду, перемешать. Миксером взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования воздушной белой массы. В получившуюся массу добавить сметану с содой и сливочное масло, взбить миксером до объединения всех ингредиентов. В полученную смесь частями просеять муку с разрыхлителем и тщательно взбить миксером (долго взбивать нельзя!). Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 20г какао, а в другую 20г муки. Перемешать чтобы не было комочков. Для удобства переложить тесто в кондитерские мешки. Поочерёдно выдавливать тесто в форму (моя форма 26х11) как показано на видео. Выпекать при 180 градусах примерно 50 минут. Для ганаша в горячие сливки добавить поломанный шоколад и перемешать до однородной консистенции. Слегка остывший пирог покрыть ганашем и посыпать измельчёнными грецкими орехами. Приятного аппетита! Автор: Мадина Кодири
