Салат из цуккини с лососем | Рецепт 7дней.ру

Готовим салат из цукини со слабосоленым лососем: ?Ингредиенты: Цукини — 80 г Огурец — 80 г Яйцо пашот — 1 шт. Уксус малиновый — 2 ст.л. Кунжутное масло — 2 ст.л. Черный кунжут — 1 ст.л. Тимьян — 1 г Для слабосоленой семги: Филе — 200 г Оливковое масло — 3 г Шалфей — 1 г Розмарин — 1 г Бурбон — 10 г Сладкий винный уксус — 5 г Соль морская — 10 г Сахар — 7 г Кориандр — 1 г ?Приготовление: Для приготовления слабосоленой семги смешайте все жидкие компоненты вместе. Все сухие компоненты перетрите в ступе, чтобы получилась однородная специя. Натрите филе семги получившейся специей и сдобрите бурбоном с маслом. Заверните рыбу в пищевую пленку на 15 минут. Затем слегка промойте рыбу для удаления лишней соли и нарежьте ее тонкими слайсами. Цукини и огурец нарежьте лапшой и положите в воду со льдом. Смешайте уксус, масло, тимьян и кунжут. Сдобрите соусом овощи. Выложите их горкой на тарелку, сверху положив яйцо пашот и рядом слайсы слабосоленой семги. Приятного аппетита! ? #Рецепты@7days