Сельдерей | ПП рецепты. Стройнеем вместе.

КБЖУ на 100 гр.: 380/ 1,6/ 0/ 92,7 Ингредиенты: 🔺Чёрная смородина - 250-300 гр. 🔺Готовое пюре после сита - 150 гр. 🔺Яичный белок - 40 гр. 🔺Сахар - 100 гр. Сироп: 🔺Вода - 75 мл. 🔺Сахар - 200 гр. 🔺 Агар-агар - 8 гр. Приготовление: 1️⃣ Смородину пробиваем блендером и перетираем через сито. Перекладываем в сотейник, добавляем сахар и увариваем 10-15 мин. Пюре остужаем. 2️⃣ В миску выкладываем остывшее пюре и белок и начинаем взбивать на средних оборотах до белой и пышной массы. 3️⃣ В сотейник наливаем воду, добавляем сахар и агар-агар. Постоянно помешиваем. Сироп должен тянуться. Значит сироп готов. 4️⃣ Массу пюре с белком взбиваем. Увеличиваем мощность миксера и сразу же вливаем сироп тонкой струйкой и продолжаем взбивать. Масса должна быть плотной и хорошо держаться. После того как влили сироп ещё несколько минут хорошо взбиваем массу. Сразу же перекладываем в кондитерский мешок. Как на видео делаем зефирки и соединяем их.