Российский рынок перед Новым годом заполонила контрафактная и браконьерская икра

Роскачество под Новый год добавило ложку дегтя в баночку красной икры. Лишь пять процентов образцов соответствует ГОСТу, каждый третий из выборки содержит кишечную палочку и прочую микробиологическую живность, которой в икре быть не должно. К остальным тоже есть претензии на вкус и цвет. Кто-то пересолил, кто-то оставил в банке слишком много «джуса», то есть жидкости. Корреспондент «Известий» Александр Морозов изучил рынок «красного золота» и узнал, как выбрать деликатес правильно, не вскрывая банку.