Guest
Второй выпуск подкаста “Кухня-М.Открытая кухня“!💫 Автор, монтаж, режиссер [id33656118|Екатерина Балашова] Гостья подкаста [id17464980|Екатерина Морозко] Благодарю за помощь при съемке [id101616272|Ахряпову Ольгу] Нас объединяют любовь к вкусной еде и актуальным темам!💙 Готовьте вместе с нами, и пусть ваши мысли и идеи всегда будут на вашем столе! А вы уже пробовали приготовить шоколадный фондан? Делитесь своими впечатлениями в комментариях! 👇 РЕЦЕПТ “Шоколадный фондан“ (на 2 порции): -горький шоколад 70% — 90 г; 1 -сливочное масло — 100 г; 1 -мука — 40 г; 1 -яйца — 2 шт.; 1 -сахар — 50 г; 1 -какао-порошок — 1 ст. л.; 1 -соль — 1 щепотка. 1 Приготовление: 1. В отдельной ёмкости соединить сливочное масло и тёмный шоколад, а затем растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Важно не перегреть шоколад, иначе он расслоится. 2. Влить яйца в немного остывшую шоколадно-масляную массу и ещё раз всё перемешать венчиком. Важно, чтобы шоколад с маслом были тёплыми, а не горячими, иначе яйца свернутся. 3. К жидким ингредиентам в один приём просеять муку и замешать шоколадное тесто. По консистенции оно должно быть довольно жидким — как густая сметана. 4. Керамические или силиконовые формочки смазать сливочным маслом и слегка присыпать какао-порошком. 5. Наполнить формочки тестом и выпекать около 10 минут в духовке, разогретой до 180 ℃. По краям тесто должно хорошенько схватиться, а в серединке остаться жидким. Можно выпекать в микроволновой печи: 80 секунд при самой высокой мощности — 1000 Вт, при необходимости повторить цикл 6. Перевернуть формочки вверх дном и аккуратно выложить готовый фондан на тарелку или есть прям из порционных формочек. ✅По всем вопросам вы можете написать [id33656118|Екатерина Балашова] или прийти лично на занятия “Кондитер с нуля“ Вторник 13:00-15:00 Четверг 15:00-18:00 📍 г. Ломоносов, ул. Михайловская 51, строение 1 Снято в рамках проекта “Открытая кухня“
